Cena de maridaje en la que tendremos la oportunidad de hacer una cata de diferentes vinos de la Bodega Sotavento con la degustación de 6 platos. Menú degustación. Santurtzi. Cocina vasca. TODOS LOS PLATOS ELABORADOS DE FORMA ARTESANAL EN EL RESTAURANTE. * De forma EXCLUSIVA. * Y muy NATURAL. – Anchoas en salazón caseras. – […]

El Restaurante Sotavento del País Vasco se ha inscrito en el concurso con el plato “Rodaballo aromático con cestito de changurro y pan de chipirón”. El Concurso Nacional de Recetas de Rodaballo para Profesionales, tiene la finalidad de difundir el conocimiento y promover el empleo de rodaballo de crianza en la restauración. A continuación, os presentamos […]

Chipirones, producto de temporada, presentado por Aitor del Olmo. Los arrantzales de Santurtzi los pescan de madrugada, y cuando amarran el barco en el Puerto de Santurtzi, pasan por el restaurante Sotavento. Tres posibilidades: chipirones encebollados, en su tinta y a la plancha.