Rissoto con hongos. Menú fin de semana. Santurce

TRES PRIMEROS PLATOS PARA COMPARTIR. 1… CECINA DE LEON CON ACEITE VIRGEN. 2… ENSALADA DE VENTRESCA. 2… RISSOTTO DE JIBION. SEGUNDOS PLATOS PARA ELEGIR. BACALAO A LA PLANCHA CON REFRITO Y PATATAS PANADERA. RAPE EN SALSA VERDE. CHULETILLAS DE CORDERO A LA PLANCHA. ENTRECOT CON PATATAS Y PIMIENTOS. POSTRE DEGUSTACION. VINOS DE RIOJA, LAMBRUSCO Y […]

Arkaitz Arce, chef del Restaurante Sotavento, es el principal artífice de las cenas maridajes que se repiten mensualmente en este local de Santurtzi. El chef Arce es un enamorado del vino y por eso, en todo el proceso para organizar una cata de vino y cena maridaje, donde más disfruta es cuando tiene que “combinar […]

    Participamos en el Showcooking de Zalla el sábado 19 en el Aula 2 a las 14h. El chef Arkaitz Arce en streaming estuvo en el festival gastronómico Enkarterri Fest. Allí elaboró en directo 2 recetas muy marineras: Anchoas en salazón “con sabor a mar” Anchoas calientes con pimentón. Si no pudiste asistir y […]

TRES PRIMEROS PLATOS PARA COMPARTIR 1… JAMÓN IBÉRICO CORTADO A CUCHILLO. 2… VENTRESCA DE ATÚN CON TOMATE CONFITADO. 3… GAMBA DE HUELVA A LA PLANCHA. SEGUNDOS PLATOS PARA ELEGIR ENTRECOT A LA PLANCHA CON SU GUARNICIÓN CORDERO ASADO AL HORNO. DORADA ASADA AL HORNO ENTERA CON LIMÓN. BACALAO A LA PLANCHA CON SU REFRITO. POSTRE […]